Instrucțiuni pas cu pas

1. Preîncălzește cuptorul la 175°C, cu căldură sus-jos, și pregătește o tavă prin ungerea și tapetarea ei.
2. Mixează ouăle cu zahărul până obții un amestec aerat și spumos.
3. Încorporează cu grijă făina, praful de copt și cacaoa amestecată.
4. Poartă amestecul în tavă și coace timp de 25-30 de minute. După ce s-a răcit, insiropează uniform cu cafea.
5. Pentru stratul de ciocolată, combină laptele cu budinca și cacaua. Încălzește restul de lapte cu untul, zahărul și ciocolata până devine o compoziție densă, apoi toarnă peste blat.
6. Fierbe vișinele cu zahărul până se reduce lichidul, adaugă gelatina dizolvată și lasă să se îngroașe ușor. Acoperă budinca cu vișinile și refrigeră până se întărește.
7. Bate mascarponele cu smântâna și zahărul pudră până devine o cremă stabilă, apoi întinde-o uniform peste stratul de vișine. Decorează cu fulgi de ciocolată.
8. Lasă prăjitura la frigider pentru minimum 8 ore înainte de a o servi. Este un deliciu care îți va încânta simțurile!

Cele mai bune moduri de a o savura

Această prăjitură este perfectă servită singură, dar poate fi și însoțită de o cupă de înghețată de vanilie sau o cană de cafea proaspătă. Poți adăuga câteva frunze de mentă pentru o notă de culoare și prospețime.

Cum să păstrezi

Prajitura se păstrează bine în frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de până la 5 zile. Dacă vrei să o congelezi, îți recomand să o tai și să o pui în recipiente etanșe, unde poate fi păstrată până la 3 luni. Asigură-te că este bine răcită înainte de a o introduce la congelator.

Sfaturi utile

• Folosește ouă la temperatura camerei pentru a obține un blat mai pufos.
• Dacă nu ai gelatina cu aromă de vișine, poți folosi gelatina simplă și adăuga câteva picături de suc de vișine pentru aromă.
• Dacă vrei un gust și mai intens de ciocolată, experimentează cu ciocolată neagră în locul celei cu lapte.

Variante

Există multe moduri de a personaliza această prăjitură! Poți încerca să adaugi nuci măcinate în amestecul de blat sau să înlocuiești vișinele cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau murele, pentru a-i da o notă diferită.

Întrebări frecvente

Care este timpul de preparare?

Timpul de preparare este de aproximativ 40 de minute, însă este necesar să reservezi timp suplimentar pentru răcire și setare.

Pot folosi alte tipuri de ciocolată?

Da, poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată, cum ar fi ciocolata neagră sau ciocolata cu aromă de caramel, pentru a varia gustul desertului.

Cât de mult timp poate fi păstrată prăjitura?

Prăjitura se poate păstra în frigider, acoperită, timp de până la 5 zile. Dacă vrei să o congelați, asigură-te că este tăiată în porții și păstrată în recipiente etanșe.

Fie că o vei pregăti pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, prajitura cu ciocolată, mascarpone și vișine vă va încânta cu siguranță!